Яким має бути харчування взимку, щоб організм був укріплений, а імунітет захищений від всіляких вірусів?
Бобові
Бобові взимку життєво необхідні нашому організму, все тому що вони здатні заповнити недолік білка, заліза і фолієвої кислоти. Також вони сприяють поліпшенню обміну речовин, швидко насичують і володіють прекрасними смаковими якостями.
Найбільш поширеними бобовими є: горох, сочевиця, квасоля, нут, соя, боби. Але далеко не всі знають, що до цього сімейства відноситься і улюблений багатьма «горіх» арахіс.
Які ж корисні речовини містяться в цих невеликих смачних зернятках? Насправді, в них можна знайти чимало цікавих елементів, наприклад, вітаміни В1, А, С, В6, B2, магній, мідь, залізо, фосфор, марганець.
Єдина незручність - час приготування. Деякі бобові потрібно довго вимочувати (до 8-10 годин), а потім варити ще кілька годин, перед тим, як скуштувати смачне і корисне блюдо. Але сьогодні багато виробників пропонують бобові швидкого приготування, також варто звернути увагу на червону іранську сочевицю і білу квасолю, які не вимагають довгого замочування і тривалого варіння.
Кисломолочні продукти.
Послабити імунітет може не тільки низька температура за вікном, але і харчовий дисбаланс, а також порушення мікрофлори кишечника. Найчастіше травна система страждає через не дуже корисних перекусів на роботі, в результаті, організму не вистачає корисних бактерій. Заповнити їх легко, якщо включити в щоденний раціон кисломолочні продукти:
Швидше за все відновити мікрофлору допоможуть тан, айран, кефір, Препарат «Флора».
Більш м'якою дією володіють натуральні йогурти, кисле молоко і ряжанка. Вони помітно покращують обмін речовин, наповнюють організм біфідобактеріями і усувають неприємні відчуття в животі.
Сир здатний зміцнити нервову й імунну системи, а також стати хорошим джерелом швидко засвоюється білка.
Сметана зміцнить кістки і м'язові тканини, поліпшить настрій і підвищить продуктивність праці.
Квашена капуста
У зимовий період багато хто любить квашену капусту, навіть не замислюючись про те, що насправді вона не тільки смачна, а й корисна. Це справжнє джерело корисних елементів! У квашеній капусті містяться мідь, бор, калій, натрій, сірка, кремній, залізо, цинк, а також велика кількість вітамінів C (підвищення імунітету) і К (загоєння ран).
Єдине, що таку капусту слід вживати в помірних дозах, щоб уникнути печії, здуття, кольок і інших неприємних відчуттів. До того ж, її варто з обережністю вживати людям, що страждають підвищеною кислотністю. Якщо така є, то необхідно заправляти квашену капусту рослинним маслом, яке пом'якшить кислий смак.
Чайні збори
Як зігрітися в холодний день і при цьому підвищити імунітет? Є відмінний спосіб - приготувати корисний чай! Що в нього додати? Варіантів маса:
листя малини, смородини, вишні;
гілочки м'яти, лаванди, липи;
сушені ягоди брусниці, калини, чорної смородини;
квітки чорної бузини, волошки, ехінацеї.
Також взимку не можна обходити стороною іван-чай, який сам по собі є відмінним імммунозакріпляючим засобом. Доповнити корисний чай також можна плодами шипшини, свіжим імбиром і корицею.
Ягоди, овочі і фрукти
Окрему увагу хочеться приділити пункту про фруктах, овочах і ягодах. Без них взимку просто нікуди, але в цей час року їх набагато менше, ніж влітку. На що ж звернути увагу, щоб не страждати від дефіциту вітамінів?
В першу чергу, це зелені та помаранчеві овочі: броколі, брюссельська капуста, листя салату, шпинат, морква, гарбуз. Вони допоможуть не тільки зміцнити імунітет, але і зроблять волосся красивим, а нігті міцними.
Серед фруктів хочеться відзначити хурму і яблука, а також цитрусові, які заповнять дефіцит вітаміну C.
З ягід краще звернути увагу на брусницю і чорну смородину, які зараз не складно знайти в будь-якому супермаркеті. Вони багаті вітамінами і здатні зробити харчування більш збалансованим і корисним.
