Предшественница мультиварке была электорисоварка появившееся на японском рынке в 50-х годах. Устройство это было очень простое. Автоматикой служили два электрода при сопротивлении которых рисоварка отключалась. Постепенно рисоварки усовершенствовались и к концу 20 века устройства работали на микропроцессорном управлении. В связи с чем стало легко программировать устройство для приготовления. Теперь на нем можно было запекать, тушить, жарить и. т.д.
В это время уже существовали многие приборы, электрочайник, сковороды, кастрюли, пароварки, хлебопечки, и появилась идея всё это объединить в единую конструкцию. Возможность изменения температурного режима позволило варить и жарить.
Обычно корпус мультиварки изготавливают из пластика или нержавейки или комбинируют. Внутри помещается чаша для приготовления она съёмная и имеет антипригарное покрытие. Крышка закрывается очень плотно, что препятствует разбрызгиванию. ТЭН установлен в середине, температура нагрева достигает до 180С, что вполне хватает для приготовления и поддержания температурного режима. Датчик температуры располагается на дне корпуса посередине, который обеспечивает управляющий блок информацией о температуре содержимого в кастрюле. В корпусе так же установлен блок управления с прошитыми программами для приготовления блюд.
Приготовить в мультиварке очень просто. Достаточно задать режим приготовления на панели управления, а так же время. Можно так же установить задержку в приготовлении. После программирования достаточно нажать кнопку старта и процесс готовки запуститься.
Мультиварки имеют от пяти до двадцати режимов работы из них можно назвать основные: Варка. Тушение, жарка, выпечка, приготовления риса, гречки, йогурт. Дополнительные режимы: варка на пару, поддержание теплым, разогрев, отсрочка приготовления. Ручное управление.
Преимуществом является сам автоматический процесс приготовления, простота ухода и экономичность. Единственным недостатком это малый объем приготовляемого блюда.
В продаже можно купить мультиварку Polaris, Redmond, Cuisinart, Panasonic, Bork, STADLER, Vitek. Все мультиварки имеют различные характеристики и объём и желательно перед покупкой проконсультироваться с продавцом. В магазинах так же неплохой выбор и моющих пылесосов на что стоит обратить внимание для влажной уборки помещения.