Необходимые предметы и продукты
Чтоб сделать суши назовем его сет Филадельфия, конечно же, можно, не парится, и заказать доставку суши, но интереснее всё же научится и сделать самому, итак нам понадобится:
Рис,
Рисовый уксус,
Сахар и соль,
Коврик из бамбука,
Острый нож без зубцов,
Водоросли,
Васаби - очень пряной хрен,
Маринованный имбирь,
Соевый соус.
Теперь, когда всё необходимое есть в наличии, мы принимаем за работу.
Рис.
Рис промыть под проточной водой, постоянно помешивая, до тех пор, когда вода станет прозрачная (это занимает немного времени). После промывки оставить рис в воде в течение 30 минут. После, промыть в последний раз, и залить водой в соотношении 1: 1,2 (рис: вода) - количество воды имеет большое значение. Варить на слабом огне, в кастрюле с закрытой крышкой 15 минут, пока испариться вся вода, в начале часто помешивая. Рис, приготовленный оставить на 15 минут в кастрюле с крышкой, а затем пересыпать лучше в деревянную миску, полить соусом и оставить остывать. Кстати, если вы любите тайскую кухню закажите себе Тайский рис с любым любимым наполнением, гляньте здесь: http://sushi33.ua/menu/rice/.
Соус для риса.
В 0,5 кг риса нужно 7 столовых ложек рисового уксуса, 3-4 столовые ложки сахара, щепотка соли, все в небольшой кастрюле, перемешать и нагреть на маленьком огне помешивая до полного растворения (не кипятить !). Добавить к вареному рису и аккуратно перемешать. Перекладываем рис в миску и под прикрытием дать остыть.
ПРИМЕЧАНИЕ: Для охлаждения риса это очень важно, - иначе он склеится.
Рыба.
Лучше купить замороженную рыбу, чем посвежее.
Лосось, это то, что нам необходимо больше всего.
Другие продукты.
Авокадо должны быть мягкое, но не слишком.
Огурец – его необходимо нарезать тонкими полосками.
Висаби - если вы купили порошок, смешайте две или три столовых ложки васаби с очень небольшим количеством воды.
Прежде чем мы начнем заварачивать суши.
Прежде чем мы дождемся пока рис остынет, необходимо приготовить себе миску с водой для погружения пальцев. Для последующего удобства мы подготовим все ингредиенты - нарезанные соответствующим образом.
Теперь когда всё готово осталось всё это завернуть и нарезать.
